減肥停滯期「不吃更容易胖」 用3種食材提高代謝

春日來臨,輕薄的夏日衣衫就不遠了,許多人也開始在進行冬日後的減肥計畫,而減肥一段時間,難免會遇到停滯期,這是身體的保護機制,當體重下降5%比率時,身體就會開啟調節以達到平衡,至少要花上2週時間才會結束,在此期間更激烈的減肥少吃反而讓身體更胖。專家建議多攝取3種食材度過停滯期。

之所以在停滯期不建議減肥,是因為身體那時正在尋求平衡,也正是吸收量變高、脂肪儲存旺盛的時候,若未持續飲食控制很容易導致復胖,但若增加運動量想消耗卡路里,或是想少吃一點,都會引發身體警訊,反而更刺激食慾產生,有時還可能會陷入焦慮狀態,所以建議維持之前的方式,讓身體慢慢習慣,期間大約是2週至3個月都有可能。

不過雖然不改變現有減肥方式,在不增加運動量的情況下,建議可在健康範圍內多攝取3種食材,主要是攝取更多蛋白質,防止肌肉流失,此外也能促進新陳代謝,協助突破減肥停滯期。

▲豆類是優質蛋白質來源。

凍豆腐
屬於優質蛋白質之一的豆類,是補充身體蛋白質的好物,蛋白質是所有身體細胞的原料之一,除了雞胸肉之外,凍豆腐也很適合做為攝取蛋白質的好選擇,因為同樣份量相比,凍豆腐可以攝取到比雞胸肉更多的蛋白質,此外還有不飽和脂肪酸跟卵磷脂,能減少膽固醇跟中性脂肪。

▲用蜆煮湯也很方便。


蜆內還有身體需要的多種礦物質,能夠提高代謝、幫助瘦身,此外也含有牛磺酸和鳥氨酸,具有提高肝臟機能的效果,自然也能協助增進代謝率,且烹煮也很方便,只要洗乾淨後放在湯裡,也很適合為料理增鮮。

▲沙拉可以加進水菜,更加健康。

水菜
水菜擁有燃燒脂肪時,所需要的維生素B群跟鎂,還有鈣質和鐵質等豐富的營養素,且熱量低,不會對減肥造成負擔,天氣冷時可以加進火鍋或煮湯,夏天也能加進沙拉裡食用,算是一年四季都很適合攝取的蔬菜。